スリランカ風カレー

この間、ある人に紹介したスリランカ風カレーを昼に作ってみた。
材料：鶏肉手羽元8本
　　　たまねぎ　中1個
　　　　トマト　　　　缶詰500g
　　　　月桂樹の葉　3枚、シナモンスティック一本
　　　　ガラムマサラ 6g、チリペッパー少々、塩適当


下準備（というほどのこともない）
　手羽元にガラムマサラをまぶしておく。
　たまねぎは薄切り


フライパンで肉を炒める。ある程度火が通ったところで、たまねぎ、トマトを入れる。
さらに、月桂樹の葉、シナモンスティックを入れる。
味は、ガラムマサラ、レッドペッパー、塩で整える。
　今回は、結果としてマサラを6gくらい使ったみたい。レッドペッパーは数振り。
塩は好みですが、前にも書いたようにカレーの味って塩は重要ですよ。なしではすまない！！

最初はこんな感じ。


蓋をして煮込むこと20分くらいで、下のようになります。水は入れてません。野菜と肉の水分だけです。
ま、たまねぎがいい感じになってきたらでＯＫかなぁ？


で、ご飯を皿に盛って、肉は4本くらいであとはソースをかけて出来上がりです。


で・・・
　うまいけど、辛いわ！！！マジで。れっどぺっぱー少なめにしたんですが、すでにマサラだけで十分以上に辛い。小学6年生曰く「舌がピリピリする」だそうで、普通の辛口カレーより辛いです。
　マサラを今回は6gくらい使いましたが、これを半分以下に減らしてみたらどうなるか？？子供用に調整するには、実験が必要ですね。
　あと、たまねぎ一個＋トマト500ｇで水分の量は十分みたい。ていうか2人前にはちと多い感じだ。
＃まだ、冷蔵庫に一食分あるよぉ。月曜日なら十分食べられるけど、食べたい人いるかな？？